wtorek, 13 sierpień 2019 15:16

W czym przechowywać żywność w restauracji?

Żywność w resturacji Żywność w resturacji

Każda restauracja, aby prawidłowo funkcjonować i serwować świeże i zdrowe dania, musi odpowiednio przechowywać produkty spożywcze.

Warto zatem zainwestować m.in. w szafę chłodniczą, komorę mroźniczą, regały, szafki, urządzenia bemarowe, ale także stosować oznakowane opakowania, torby i pojemniki termoizolacyjne. Poniżej więcej szczegółów.

Prowadząc lokal gastronomiczny, musisz zadbać o świeżość produktów, aby zapewnić gościom najlepszy smak potraw, ale też bezpieczeństwo. Możliwości jest wiele i warto wykorzystywać je w pełni, inwestując w odpowiednie wyposażenie oraz praktyczne akcesoria, jak m.in. pojemniki termoizolacyjne, termosy, etykiety identyfikacyjne na opakowania itd. Co konkretnie polecamy?


Pojemniki termoizolacyjne


W restauracji, barze, na stołówce czy w firmie cateringowej powinien znaleźć się niejeden pojemnik termoizolacyjny. Świetnie zachowują właściwości produktów żywnościowych, więc można je w nich bezpiecznie przechowywać i transportować.


Dobrym wyborem będą m.in. pojemniki termoizolacyjne z wytrzymałego polipropylenu, które można wykorzystać z powodzeniem w cateringu, pizzerii, restauracji itd. W lokalach oferujących też dania z dowozem sprawdzą się pojemniki termoizolacyjne do transportu pudełek z jedzeniem, pizzą itd.


Termosy gastronomiczne


Z kolei termosy gastronomiczne będą praktyczne głównie w cateringu, np. podczas spotkań i uroczystości organizowanych w plenerze. Można w nich przenosić napoje oraz dania, zapewniając im odpowiednią temperaturę. Dostępne są modele o różnej pojemności, od kilku do nawet kilkunastu litrów. Skutecznie ochronią żywność przed wychłodzeniem, dzięki czemu gość otrzyma potrawę w odpowiedniej temperaturze.


Bemary


Bemar gastronomiczny to ważny element wyposażenia lokalu gastronomicznego, cateringu czy stołówki (w szpitalu, przedszkolu itd.). Musi być wydajny, gdyż w wielu lokalach czy stołówkach pracuje od rana do późnych godzin wieczornych lub nawet do nocy. Dobrej jakości urządzenie to podgrzewacz w postaci wózka, w którym umieszcza się naczynia z potrawami. Nowoczesne bemary mogą być nawet wielopiętrowe i są wyposażone w przyłącza elektryczne, aby nie tylko utrzymywać optymalną temperaturę, ale też podgrzewać dania.


Warto rozważyć zakup także innych urządzeń pozwalających utrzymywać ciepło potraw i ułatwiających ich przechowywanie – np. podgrzewacze płytowe, samowary, warniki, witryny grzewcze itd.

Czytany 495 razy

Sponsorowane

  • 1