poniedziałek, 12 marzec 2018 17:07

Pasty dla wielbicieli czosnku! Zobacz, co przyrządzić

Pasty to, obok pizzy, jedne z najpopularniejszych włoskich dań. Chociaż dużym zainteresowaniem Polaków cieszy się przede wszystkim klasyka – spaghetti carbonara czy spaghetti bolognese – w lokalach takich jak Capri New w Krakowie coraz częściej zamawiane są też inne pasty. Jeżeli jesteś miłośnikiem czosnku i wyrazistych smaków, czeka na Ciebie mnóstwo propozycji.

Przepisów na włoskie pasty jest mnóstwo, jednak nie wszystkie przypadną do gustu wielbicielom wyrazistego smaku i zapachu czosnku. Szczególną uwagę powinni oni zwrócić na dwa przepisy, z których powstają dania przynoszące prawdziwą przyjemność podniebieniu. Możesz je zamówić w wielu lokalach serwujących kuchnię włoską, np. w Capri New w Krakowie, warto jednak pokusić się o samodzielne ich przyrządzenie.

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio to danie, którego tajemnica doskonałego smaku tkwi w... prostocie. Minimalna liczba składników, łatwy sposób przygotowania i krótki czas oczekiwania na danie – to główne zalety. W połączeniu z doskonałym i wyrazistym smakiem tworzą one danie idealne.

Składniki (na 2 porcje):

  • 200 g makaronu spaghetti
  • 1 papryczka chili
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Ugotuj makaron, postępując zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W międzyczasie pokrój papryczkę chili (uważaj, by nie zatrzeć oczu) i posiekaj natkę pietruszki.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę. Wymieszaj i smaż na małym ogniu – tak, by czosnek się nie przypalił.

Gdy makaron będzie już gotowy, odcedź go i wrzuć na patelnię. Całość dokładnie wymieszaj. Gotowe.

Pappardelle z czosnkiem i szynką parmeńską

Ta włoska pasta, choć jest nieco bardziej skomplikowana w przygotowaniu niż aglio e olio, stanowi prawdziwą poezję kulinarną. Czosnek doskonale komponuje się z szynką, a dodatek orzechów czyni danie oryginalne w smaku.

Składniki (na 2 porcje):

  • 200 g makaronu pappardelle
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 plasterków szynki parmeńskiej
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • 5 obranych orzechów włoskich
  • tarty parmezan
  • świeża bazylia

Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W międzyczasie podsmaż czosnek na oliwie z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę oraz rozgniecione orzechy. Cały czas mieszając, smaż przez ok. 60 sekund na średnim ogniu. Dodaj kremówkę i zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ugotowany makaron wymieszaj z niewielką ilością sosu oraz masłem. Wyłóż na głębokie talerze, polej resztą sosu. Posyp tartym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią.

Masz ochotę na jeszcze inne pasty z czosnkiem w roli głównej? Sprawdź menu takich lokali jak Capri New w Krakowie i poznaj kuchnię włoską w inny niż pizza wydaniu.

Czytany 168 razy

Sponsorowane

  • 1