środa, 13 wrzesień 2017 12:38

Whisky - degustować czy pić?

Czasem trafiają do Ciebie informacje, że ktoś kupił jakąś butelkę whisky za niebotyczną sumę tysięcy dolarów. Może słyszałeś też o ostatnio popularnych degustacjach whisky? Ty pijasz whisky sporadycznie. Czasem skusisz się w klubie jako kolejny drink tego wieczoru lub czasem poczęstuje Cię nią jakiś znajomy. Zastanawiasz się, jak ktoś może degustować czy płacić tak duże pieniądze za taki alkohol? Czy ta droga whisky smakuje inaczej czy podobnie słabo jak, ta znana ci z imprezy, pijana z colą czy z lodem?

Whisky - z czym pić?


Na przestrzeni ostatnich lat utrwalił nam się obraz whisky, pitej z lodem w grubych, kryształowych szklankach - szczególnie przywołując obraz whisky pitej w filmach czy serialach. Jeśli mamy do czynienia z whisky typu blended zwykle taki sposób picia jest akceptowalny. Whisky ta dedykowana jest bo picia w koktajlach lub też właśnie w towarzystwie coli czy lodu. Warto jednak wiedzieć, że na rynku jest też whisky, która smakuje o niebo lepiej o popularnych blendów i to właśnie ta whisky jest dedykowana osobom, które chcą ten trunek degustować. Mamy na myśli whisky słodową czyli whisky typu single malt. 

Whisky blended i whisky single malt - czym się różnią ?


Whisky single malt jest whisky produkowana wyłącznie ze słodu jęczmiennego. Popularne marki jak Johnnie Walker, Ballantines, Chivas Regal to whisky typu blended. Whisky blended w największym skrócie to kompozycje whisky single malt i innych destylatów zbożowych. Te inne destylaty produkowane są ze zboża, często niesłodowanego jak kukurydza, żyto, pszenica.  Dobre i droższe blendy będą zawierały większą ilość whisky single malt. Z kolei najtańsze blended whisky składają się znikomej ilości single malt, i dużej ilości młodych i agresywnych w smaku destylatów zbożowych. Dlatego tania whisky może smakować po prostu źle. Jaką whisky zatem pijają koneserzy? 


Single malt - whisky stworzona do degustacji

Whisky single malt jeszcze 30-40 lat temu była produkowana głównie jako składnik whisky mieszanej. Whisky typ blended zawiera w swoim składzie pewien procent whisky single malt - najczęściej jest to przedział między 10%-30%. Pozostałą część stanowi whisky zbożowa, która często pełni rolę taniego wypełniacza. Z kolei whisky single malt w dużej mierze buduje smak i aromat blendów. Oczywiście whisky single malt jest również butelkowana i sprzedawana jako samodzielny produkt i to właśnie zwykle o takiej whisky mówi się, gdy mamy na myśli degustowanie whisky.  Whisky single malt jest produkowana w nieco inny sposób niż popularne alkohole destylowane. Mamy tutaj do czynienia mamy z najwyższej jakości surowcami oraz destylacją w alembikach prostych. Później mamy wieloletni proces dojrzewania trunku w dębowych beczkach. Wszystko po to, by stworzyć trunek o ciekawym smaku i aromacie. Jeśli słyszałeś, że ktoś kupił drogą butelkę whisky, lub ktoś jest koneserem whisky - najpewniej pija właśnie najlepsze butelki whisky single malt.  


Jak degustować whisky?


Tak dobrą whisky pija się w nieco inny sposób, niż popularne blendy. Tutaj podstawową różnicą jest to, że degustacja polega na próbowaniu trunku w taki sposób, by poczuć pełnię smaku i aromatu. Na pewno nie poznamy smaku pijąc whisky z colą. Whisky pijemy zatem bez dodatków coli i innych słodkich napojów. Nie powinniśmy pić również whisky z lodem. Niska temperatura jest wrogiem rozwijających się aromatów. Mocno schłodzony trunek nie pokarze Co więcej, kostki lodu w whisky w niekontrolowany sposób będą nam rozwadniały trunek co negatywnie wpłynie na smak. Whisky degustujemy zatem bez dodatku lodu. Idealną temperatura na degustacje to temperatura pokojowa - 18-20 stopni Celsjusza. Whisky single malt pije się z odrobiną wody. Najlepsze whisky mają nieco wyższą moc niż znane Ci 40%. Najczęściej whisky butelkowane są w mocy 50%-60% abv. Degustując taką whisky dodajemy odrobinę wody. Taki zabieg pozwala obniżyć jej moc i przy okazji uwydatnia jej  smak i aromat.

Whisky - opinie i oceny, gdzie szukać?

Jeśli z czystej ciekawości, chciałbyś spróbować jak smakuje taka whisky, która nadaje się degustacji - poszukaj butelki whisky single malt dobrze ocenionej i polecanej. Istnieją całe społeczności, które degustują whisky single malt, następnie ją oceniają i dzielą się wrażeniami z degustacji konkretnych butelek. Największą bazę takich opinii stanowi serwis whiskybase.com, gdzie możesz znaleźć recenzje i oceny konkretnych wypustów whisky. Warto również poszukać informacji i ocen whisky w blogosferze. W sieci znajdziesz blogi o whisky publikujące rzetelne recenzje i opinie o whisky np. whiskyfan.pl. Wiele opinii możesz znaleźć również na forach internetowych. W Polsce istnieją dwa najlepsze fora o whisky: forum.ttow.pl i bestofwhisky.pl.

Degustacja whisky to świetna zabawa i wrażenia, które mogą być zaskoczeniem, jeśli znasz smak whisky jedynie z perspektywy niedrogich blendów. Warto wybrać odpowiednią butelkę na początek - szukając recenzji i opinii o whisky w odpowiednich miejscach w sieci. 

Czytany 138 razy

Sponsorowane

  • 1